Foi registrado aumento de US$9,7 milhões nas exportações, representando crescimento de 25,5%.
Os miúdos bovinos são cortes não tradicionais da carne – diferentes de picanha, alcatra e contrafilé – Foto: Divulgação
De janeiro a julho deste ano, Mato Grosso exportou US$47,8 milhões em miúdos bovinos. Na comparação com o mesmo período de 2024, houve um aumento de US$9,7 milhões nas exportações, o que representa crescimento de 25,5%.
Os miúdos bovinos são cortes não tradicionais da carne – diferentes de picanha, alcatra e contrafilé –, mas que possuem grande valor comercial em outros Países. Estão incluídos nesse grupo vísceras, como fígado, coração e rins. Cabeça e derivados, como bochecha, língua e miolo. Trato digestivo, como estômago e intestinos, além de rabo, diafragma, tendões, pâncreas e até testículos.
“Muitos desses produtos não têm grande consumo interno no Brasil, mas são valorizados em mercados da Ásia, África e América Latina, onde fazem parte de pratos tradicionais ou são utilizados pela indústria alimentícia. A China, por exemplo, é um grande comprador de fígado e tendões bovinos”, explica o analista de Gestão da Informação do Instituto Mato-grossense da Carne (Imac), Valdecir Francisco Pinto Júnior.
O principal destino dos miúdos foi Hong Kong, que adquiriu 32% das miudezas e tripas comercializadas pelo Estado no período. Somente para esse destino, as vendas somaram US$15,3 milhões, incluindo US$ 1,6 milhão em língua bovina congelada que totalizaram 882 toneladas exportadas desse item, além de rabos e tripas.
Também figuram como importadores de peso a Rússia, que comprou US$7,2 milhões em fígado, língua e outras miudezas neste ano; a Costa do Marfim, que importou US$2,6 milhões; e, o Congo, que adquiriu US$1,3 milhão em miúdos e tripas.
“As exportações de miúdos são fundamentais para a competitividade da carne bovina de Mato Grosso. Elas permitem o aproveitamento integral do animal, reduzem desperdícios e geram valor em cada etapa da produção”, afirma Valdecir.
Novos acordos
Nos sete primeiros meses de 2025, foram exportadas 26,5 mil toneladas de miúdos comestíveis. No ano de 2024 o volume total foi de 39,5 mil toneladas, que renderam US$71,2 milhões.
Em 2024, 54 Países importaram miudezas do rebanho mato-grossense. Em 2025, já são 49. Neste ano, novos mercados se abriram para esse tipo de exportação, como Albânia, Cabo Verde, Camboja, Cazaquistão, Macau e Mianmar.
“As projeções indicam que, com novos acordos sanitários e a abertura de mercados, como o Marrocos – que conquistamos neste ano –, Mato Grosso poderá ampliar significativamente suas vendas nesse segmento nos próximos anos, fortalecendo ainda mais a presença da nossa carne no mundo”, reforça o analista.
(Informações, sob adaptações: Assessoria de Imprensa)
